Foto: din surse deschise
Supa gustoasă și nutritivă cu brânză topită va fi iubită chiar și de cei care nu mănâncă primele cursuri
Supa cu brânză topită este atât de gustoasă încât este mâncată cu plăcere chiar și de copiii care sunt pretențioși la mâncare. Cu adaos de brânză va deveni mult mai hrănitoare, chiar dacă în ea nu mai există nimic altceva în afară de legume. Acestea vor da mâncării o aromă cremoasă delicată și o textură catifelată
O astfel de supă va ajuta într-o situație în care nu există aproape nimic în frigider, dar trebuie să hrăniți o familie numeroasă. Puteți folosi atât brânză topită tare, cât și brânză moale precum „Yantar”.
Supă cu ciuperci și brânză topită
Ingrediente:
- cartofi – 2 cartofi medii sau 1 cartof mare;
- ciuperci – 300 g;
- ceapă – 1 buc;
- praz – 100 g;
- morcovi – 1 buc;
- brânză topită – 200 g;
- unt (pentru prăjit) – 2 linguri.
- frunze de dafin – 2 buc;
- sare, piper, condimente după gust;
- ierburi aromatice – un buchet;
- pâine albă – după gust.
Mod de preparare: 1:
- Supa poate fi gătită fie pe bulion de legume, fie pe bulion de pui. Se curăță cartofii de coajă, se taie cubulețe și se pun în bulionul clocotit împreună cu foile de dafin. Se fierbe timp de 25 de minute. La mijlocul fierberii, puneți brânzeturile rase în oală.
- Între timp, faceți o tigaie: tocați ceapa și radeți morcovul. Prăjiți timp de 2-3 minute într-o tigaie încinsă cu ulei. Tăiați ciupercile în plăci și adăugați-le la legume. Se prăjește totul împreună timp de 5 minute. Apoi se toarnă puțin bulion din tigaie, se mai sotează încă 2 minute și se oprește.
- Se taie prazul în cercuri subțiri și se prăjește timp de 7 minute într-o tigaie separată cu unt. Acesta este un pas opțional, dar va face supa mult mai aromată.
- Puneți legumele prăjite și ciupercile în oală, sărați și piperați. Adăugați ierburile, opriți focul și lăsați vasul sub capac timp de 10 minute. Se taie pâinea albă în cuburi și se usucă în cuptor sau pe o tavă uscată. Dacă preparați supa cremă cu brânză topită, bateți-o cu blenderul. Se servește cu crutoane și ierburi tocate.
