Plicurile de dovlecel sunt o alternativă modernă la pita, combinând beneficiile legumelor, ușurința de preparare și flexibilitatea umpluturilor
În lumea alimentației sănătoase, din ce în ce mai mulți oameni caută modalități de a face mâncărurile lor preferate mai ușoare, fără a-și pierde din savoare. Dacă visați la ceva ușor, consistent și sănătos în același timp, nu căutați mai departe de plicurile de dovlecel, care pot înlocui cu ușurință pâinea pita.
Această rețetă fără făină va fi o adevărată binecuvântare pentru cei care își urmăresc silueta sau care urmează o dietă fără gluten. Bucătăreasa franceză Eugenie Derousseau a oferit pe pagina sa această rețetă simplă, dar originală, care a câștigat deja popularitate printre fanii mâncării sănătoase. Dovleceii copți cu mozzarella devin o bază flexibilă și aromată pentru orice umplutură – de la somon la legume mixte.
Rețetă
Ingrediente:
- Dovlecel mare (courgette) 1 buc.
- Mozzarella rasă aproximativ 100 g
- Sare
- Piper negru
- Ulei de măsline 1 linguriță
Pentru umplutură
- Salată cu verdețuri amestecate
- Somon (ușor sărat sau afumat)
- Sos de brânză (iaurt grecesc, lămâie și ierburi)
Preparare
- Decojiți dovlecelul (dacă coaja este aspră), tăiați-l în felii foarte subțiri pe lungime sau în cercuri (aproximativ 2-3 mm grosime). Este mai bine să folosiți un feliator de legume pentru acest lucru – acesta va asigura o coacere uniformă.
- Așezați feliile pe o tavă de copt tapetată cu pergament, ușor transversal și formați un dreptunghi de aproximativ 20×25 cm. Aceasta va fi baza dvs.
- Stropiți dovleceii cu ulei de măsline, sare, piper și presărați mozzarella deasupra. Brânza nu numai că va da savoare, dar va ajuta și la menținerea formei odată coapte.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20-25 de minute, până când brânza se rumenește și dovleceii sunt moi.
- Lăsați „crustele” să se răcească timp de 10 min – atunci se vor întări puțin și vor deveni mai elastice. Apoi se scot cu grijă de pe hârtia de copt.
- Întindeți umplutura preferată în centru și pliați în jumătate. Umplutura trebuie să fie săracă în grăsimi: salată, ouă fierte, brânză de vaci ușoară, somon afumat sau sos de iaurt.
Această rețetă poate fi adaptată pentru micul dejun, prânz sau chiar ca o cină ușoară. Dacă doriți să faceți preparatul mai bogat în proteine, adăugați file de pui sau tofu. Pentru o versiune vegană, înlocuiți mozzarella cu brânză vegetală.
Pliculețele de dovlecel sunt o alternativă modernă la pita, combinând beneficiile legumelor, ușurința de preparare și flexibilitatea umpluturilor. Încercați o dată și acest fel de mâncare va deveni cu ușurință noul dvs. favorit zilnic.
