O rețetă ușoară, savuroasă și delicioasă care vă va da peste cap ideea de sardine
Acest aperitiv este un adevărat cadou pentru cei care apreciază gustul fructelor de mare proaspete, notele picante și rapiditatea în preparare. Ingrediente minime, beneficii maxime – exact ceea ce aveți nevoie pentru prânz sau o cină ușoară alături de un pahar de vin rece. Felul de mâncare este perfect atât pentru o masă festivă, cât și pentru o gustare de zi cu zi. De asemenea, o puteți lua cu dvs. la un picnic – sardinele își păstrează perfect aroma după marinare. Cum să gătești totul este spus pe pagina The Social Food.
Rețetă
Ingrediente:
- File de sardină proaspătă 10 buc.
- Lămâie 1 buc.
- Ulei de măsline picant cu chilli 100 ml
- Usturoi 1 cuișor
- Pătrunjel proaspăt ½ buchet
- Sare
- Piper negru măcinat
Preparare
- Dacă ați cumpărat un pește întreg, acesta trebuie curățat: îndepărtați capul, măruntaiele și coloana vertebrală. Lăsați fileurile cu sau fără piele – după gustul dumneavoastră.
- Într-un bol adânc, amestecați lămâia tocată, usturoiul, pătrunjelul și uleiul vegetal. Adăugați puțină sare și piper – cel mai bine este să începeți cu un vârf de cuțit și să ajustați aroma.
- Puneți cu grijă fileurile de sardine în marinată, asigurându-vă că fiecare bucată este acoperită cu amestecul. Se acoperă cu folie alimentară sau cu un capac și se pun la frigider timp de 30-60 de minute.
- Sardinele sunt delicioase atât refrigerate, cât și la temperatura camerei. Se servesc cu pâine prăjită sau baghetă, salată cu rachetă, capere sau chiar pe pâine prăjită crocantă ca antipasto.
Sfaturi:
- Dacă nu vă place prea picant – amestecați uleiul picant cu uleiul de măsline clasic într-un raport de 1:1.
- Înlocuiți lămâia cu lime pentru o aromă mai strălucitoare, mai tropicală.
- Usturoiul poate fi pre-prăjit pentru o aromă mai delicată.
Cu ce să serviți
- Băutură: vin alb ușor, Prosecco sau limonadă de casă.
- Garnisire: salată de cartofi tineri, roșii cherry, fasole sau couscous.
- Aperitiv: măsline, roșii uscate la soare, anghinare marinate – creează atmosfera unui aperitiv mediteranean.
Această rețetă este o adevărată descoperire pentru cei care iubesc gătitul sănătos, rapid și elegant.
