Foto: din surse deschise
A fost făcut de mame și bunici la sfârșit de săptămână, a mirosit în bucătărie seara, este perfect cu cafea sau ceai
Aroma unei case calde, copilărie și tandrețe. Acestea sunt asocierile pe care mulți dintre noi le avem cu biscuiții de ovăz. Mamele și bunicile îi făceau în weekend, miros seara în bucătărie, sunt perfecți cu cafea sau ceai și sunt una dintre cele mai simple modalități de a surprinde oaspeții cu produse de patiserie de casă. Pe pagina katherine.nari a prezentat o rețetă dovedită pas cu pas, care este ușor de repetat chiar și pentru începători. De asemenea, ei și-au împărtășit secretele despre cum să facă biscuiții crocanți sau moi, să adauge ingrediente sănătoase și să evite greșelile comune.
Rețetă
Ingrediente:
- Fulgi de ovăz (Hercules) 100g
- Făină de grâu 100g
- Unt (82%) 90g
- Zahăr (obișnuit sau zahăr din trestie) 70g
- Ou 1 buc.
- Agent de levigare 7g
- Sare
Gătit
- Fulgii de ovăz se macină într-un blender până devin firimituri fine. Nu este nevoie să le transformați în făină – textura ușoară nu va face decât să îmbunătățească aroma.
- Bateți untul moale (scoateți-l din frigider în avans) cu zahărul până devine pufos. Acest lucru va dura 2-3 minute. Untul trebuie să devină alb și umflat.
- Adăugați oul și bateți din nou. Aluatul ar trebui să devină omogen, ușor și cu textură cremoasă.
- Adăugați la amestec ovăzul măcinat, făina de grâu, praful de copt și un vârf de sare. Se amestecă până se formează un aluat moale.
- Formați bile sau aplatizați ușor în cercuri. Se așază pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, la 3-4 cm distanță.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți timp de 15-25 min, în funcție de mărimea biscuiților și de cuptor. Supravegheați marginile – acestea ar trebui să fie ușor rumenite.
Sfaturi
- Pentru crocant: adăugați o mână de nuci (nuci, migdale, caju), semințe (floarea soarelui sau dovleac), fulgi de nucă de cocos.
- Pentru tandrețe: înlocuiți o parte din făină cu mălai sau adăugați 1-2 linguri de smântână sau iaurt.
- Pentru copii: adăugați sultane, bucăți de ciocolată neagră sau mere uscate.
- Pentru o aromă picantă: puțină scorțișoară, nucșoară sau vanilie vor face biscuiții foarte confortabili.
Cu ce să servești biscuiții de casă cu fulgi de ovăz
- O cafea sau un latte este deliciul perfect de dimineață.
- Pentru ceai cu lămâie – așa cum obișnuia bunica ta să facă când erai copil.
- Cu lapte cald – în special pentru copii înainte de culcare.
- Într-o cutie de prânz sau ca gustare – convenabil de luat cu dvs. la serviciu sau în călătorie.
Biscuiții de ovăz făcuți în casă nu sunt doar un desert. Este atmosferă, îngrijire de sine, este o comoditate pe care o puteți crea cu propriile mâini. În doar o jumătate de oră – și aroma de vanilie, unt și bucurie va domni în bucătăria ta.
