De fapt, cu abordarea corectă, aroma și consistența cârnaților se schimbă simțitor
Multe gospodine preferă să consume cârnații fără pre-gătire, deoarece îi consideră un produs complet gătit care nu necesită tratament termic suplimentar.
Unii pledează pentru refuzul de a găti cârnații, considerând că acest proces nu este necesar și nu afectează rezultatul final. Ei spun că cârnații sunt gata de consum fără tratament termic, deci de ce să pierdem timpul? Cu toate acestea, această convingere este greșită. Dacă după gătire produsul pare la fel ca cel crud, aceasta indică doar că cârnații au fost gătiți incorect.
De fapt, cu abordarea corectă, aroma și consistența cârnaților se schimbă simțitor: devin mai fragede, mai aromate și mai suculente. Producătorul se concentrează asupra tratamentului termic atunci când elaborează o rețetă – și numai atunci pot fi apreciate pe deplin calitatea și aroma produsului.
Cum să gătiți cârnații pentru a-i face foarte gustoși
Pentru a obține rezultatul perfect, trebuie să urmați câteva reguli simple, dar importante:
- Cârnații trebuie puși numai în apă clocotită. Dacă le puneți în apă rece sau caldă, acestea își vor pierde din suculență și din aromă.
- Durata de gătire trebuie să fie scurtă – de la 3 la 5 minute. Cârnații sunt deja un produs din carne gătită, deci scopul lor nu este să fiarbă, ci să se încălzească ușor.
- Puteți adăuga mirodenii sau condimente în apă pentru a spori aroma. De exemplu, un amestec de kebab va da o aromă plăcută de carne și va face mâncarea și mai apetisantă.
- Odată ce cârnații au fiert, nu trebuie să îi lăsați în apă fierbinte – acest lucru nu va face decât să le strice aroma și textura. Ei trebuie scoși imediat și serviți.
