Foto: din surse deschise
Un burger de miel este o alternativă excelentă la opțiunile clasice din carne de vită
Hamburgerul făcut în casă este o idee bună pentru un prânz sau o cină gustoasă, mai ales dacă este făcut din miel suculent și condimente savuroase. Un astfel de hamburger nu numai că vă va surprinde cu bogăția sa de arome, dar va deveni și un adevărat decor al mesei dumneavoastră. Pe pagina dieteticaesthetic a împărtășit o rețetă pentru un burger suculent de miel, pe care cu siguranță veți dori să o faceți.
Rețetă
Ingrediente
Pentru cotlete:
- Cotlete de miel 2 buc.
- Paprika 1 linguriță
- Oregano 1 linguriță
- Muștar pudră 1/2 linguriță
- Condiment italian 1 linguriță.
- Sare
- Ulei de măsline 1 lingură.
- Cheddar
Pentru sos:
- Iaurt grecesc 1/4 cană
- Brânză de vaci rasă 2 linguri.
- Castraveți 1 buc.
- Suc de lămâie 1/2 buc.
- Condiment pentru usturoi 1/4 linguriță l
- Mărar uscat 1/4 linguriță
Pentru a servi:
- Chifle Brioche
- Umplutură la alegere (salată, roșii, ceapă caramelizată, etc.)
Preparare
- Într-un bol mare, amestecați toate condimentele: paprika afumată, oregano, muștar pudră, condimente italiene și sare.
- Formați două cotlete de dimensiuni egale. Pentru a le păstra forma, le puteți răci puțin înainte de prăjire.
- Încălziți o tigaie sau un grătar, adăugați ulei de măsline și așezați cotletele pe acesta. Prăjiți-le timp de 5-6 minute pe fiecare parte, până când sunt bine crocante.
- Verificați temperatura internă a cărnii – aceasta trebuie să ajungă la aproximativ 71°C.
- Într-un bol mic adăugați iaurtul, brânza rasă, castravetele feliat, sucul de lămâie, pudra de usturoi și mărarul. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă deoparte pentru a lăsa sosul să se infuzeze puțin.
- Tăiați chiflele în jumătate și prăjiți-le ușor pe o tigaie uscată sau pe grătar pentru a le da o textură ușor crocantă.
- Acum vine partea cea mai plăcută – curățarea burgerului.
- Întindeți puțin sos pe jumătatea inferioară a chiflei, adăugați o chiftea fierbinte cu brânză topită și așezați garniturile preferate. Frunze de salată verde, felii suculente de roșii sau ceapă caramelizată.
- Acoperiți burgerul cu partea superioară a chiflei și savurați.
Sfaturi:
- Pentru a face burgerul și mai suculent, puteți adăuga la carnea tocată puțină smântână sau ceapă rasă fin.
- Dacă iaurtul nu este disponibil, acesta poate fi înlocuit cu ușurință cu smântână groasă.
- Un vârf de cuțit de rozmarin sau mentă proaspătă poate fi adăugat la cotlete pentru o aromă strălucitoare.
Un burger de miel este o alternativă excelentă la versiunile clasice de carne de vită. Datorită condimentelor bogate și cărnii fragede, acest burger va deveni noua dvs. pasiune culinară.
