Chifteluțe de conopidă și pui cu umplutură de brânză: rețeta originală

Foto: din surse deschise

Aceste plăcinte au o textură moale, umplutură suculentă și o crustă crocantă

Dacă sunteți în căutarea unei alternative sănătoase la cotletele sau gustările prăjite, această rețetă va fi o descoperire binevenită. Chifteluțele de pui și conopidă cu o umplutură fragedă de brânză de vaci nu sunt doar delicioase, ci și ușoare, sănătoase și fără gluten. Sunt perfecte ca fel principal sau ca o gustare caldă de petrecere. Rețeta a fost împărtășită de autorul paginii Amelie – cuisine sans gluten.

Rețetă

Ingrediente:

  • Carne tocată de pui (cel mai bun file de piept) 400g
  • Conopidă fiartă sau aburită 200g
  • Sare
  • Piper
  • Paprika dulce
  • Ulei de măsline
  • Brânză pentru umplutură (mozzarella, brânză tare sau tip feta) 60-80 g
  • Pesmet fără gluten 50-70 g

Mod de preparare

  1. Se împarte varza în buchețele.
  2. Se fierbe sau se fierbe la aburi până se înmoaie (aproximativ 7-10 minute).
  3. Se scurge bine și se zdrobește varza cu o furculiță sau cu un zdrobitor până se face piure.
  4. Se adaugă varza pasată, sare, piper și paprika la carnea tocată de pui.
  5. Amestecați până când amestecul este omogen. Lăsați amestecul să stea 10 minute în frigider, dacă este necesar.
  6. Ungeți-vă ușor mâinile cu ulei de măsline.
  7. Luați o lingură de amestec, formați o pâine plată.
  8. Puneți o bucată de brânză în centru.
  9. Acoperiți cu un alt strat de carne tocată și formați o minge sau un disc. Se sigilează bine marginile.
  10. Se macină miezul de pâine sau pâinea prăjită fără gluten într-un blender până devine sfărâmicios.
  11. Adăugați un vârf de cuțit de sare și un pic mai multă paprika la pesmet (puteți adăuga și turmeric sau usturoi uscat pentru aromă).
  12. Scufundați fiecare gogoașă în pesmet.
  13. Așezați gogoșile pe o tavă de copt ușor unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt.
  14. Coaceți la 180°C timp de 40-45 de minute până devin aurii.
  15. Se pot găti în airfryer la 180°C timp de 25-30 min.

Porție

  • Chifteluțele sunt delicioase calde sau călduțe. Serviți-le din:
  • Sos natural de iaurt cu usturoi și ierburi
  • Sos de roșii picant sau salsa
  • Salată de legume de sezon sau hummus

Aceste chiftele au o textură fragedă, o umplutură suculentă și o crustă crocantă. Sunt ușor de făcut, se savurează fantastic și, de asemenea, se păstrează bine în frigider timp de până la 3 zile – trebuie doar reîncălzite în cuptor sau într-o tigaie fără ulei.

Share to friends
Rating
( No ratings yet )
Blog - Cheile Nerei