Foto: din surse deschise
Aceste plăcinte au o textură moale, umplutură suculentă și o crustă crocantă
Dacă sunteți în căutarea unei alternative sănătoase la cotletele sau gustările prăjite, această rețetă va fi o descoperire binevenită. Chifteluțele de pui și conopidă cu o umplutură fragedă de brânză de vaci nu sunt doar delicioase, ci și ușoare, sănătoase și fără gluten. Sunt perfecte ca fel principal sau ca o gustare caldă de petrecere. Rețeta a fost împărtășită de autorul paginii Amelie – cuisine sans gluten.
Rețetă
Ingrediente:
- Carne tocată de pui (cel mai bun file de piept) 400g
- Conopidă fiartă sau aburită 200g
- Sare
- Piper
- Paprika dulce
- Ulei de măsline
- Brânză pentru umplutură (mozzarella, brânză tare sau tip feta) 60-80 g
- Pesmet fără gluten 50-70 g
Mod de preparare
- Se împarte varza în buchețele.
- Se fierbe sau se fierbe la aburi până se înmoaie (aproximativ 7-10 minute).
- Se scurge bine și se zdrobește varza cu o furculiță sau cu un zdrobitor până se face piure.
- Se adaugă varza pasată, sare, piper și paprika la carnea tocată de pui.
- Amestecați până când amestecul este omogen. Lăsați amestecul să stea 10 minute în frigider, dacă este necesar.
- Ungeți-vă ușor mâinile cu ulei de măsline.
- Luați o lingură de amestec, formați o pâine plată.
- Puneți o bucată de brânză în centru.
- Acoperiți cu un alt strat de carne tocată și formați o minge sau un disc. Se sigilează bine marginile.
- Se macină miezul de pâine sau pâinea prăjită fără gluten într-un blender până devine sfărâmicios.
- Adăugați un vârf de cuțit de sare și un pic mai multă paprika la pesmet (puteți adăuga și turmeric sau usturoi uscat pentru aromă).
- Scufundați fiecare gogoașă în pesmet.
- Așezați gogoșile pe o tavă de copt ușor unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți la 180°C timp de 40-45 de minute până devin aurii.
- Se pot găti în airfryer la 180°C timp de 25-30 min.
Porție
- Chifteluțele sunt delicioase calde sau călduțe. Serviți-le din:
- Sos natural de iaurt cu usturoi și ierburi
- Sos de roșii picant sau salsa
- Salată de legume de sezon sau hummus
Aceste chiftele au o textură fragedă, o umplutură suculentă și o crustă crocantă. Sunt ușor de făcut, se savurează fantastic și, de asemenea, se păstrează bine în frigider timp de până la 3 zile – trebuie doar reîncălzite în cuptor sau într-o tigaie fără ulei.
