Foto: din surse deschise
Acest toast cu anșoa și ton este un exemplu de cum alimentele simple pot crea un adevărat deliciu gastronomic
Toastul cu anșoa și ton nu este doar o modalitate rapidă de a surprinde oaspeții, ci și o gustare versatilă care combină aromele sărate, sărate și cremoase într-o singură mușcătură.
Această gustare are la bază pâine crocantă, ton cremos și sos de anșoa și este acoperită cu o atingere delicioasă: fileuri de anșoa. Un astfel de toast este ideal pentru un aperitiv cu un pahar de vin alb sau ca o completare la o cină romantică. Rețeta pentru acest toast este descrisă pe pagina Poesía de fogón.
Rețeta
Ingrediente
- Pâine (preferabil baghetă sau ciabatta) 8 felii
- Anșoa (pentru servire) 8 bucăți.
Pentru umplutură
- Ton în ulei sau în suc propriu (fără lichid) 140 g
- Anșoa (tocate mărunt) 3 buc.
- Măsline fără semințe (negre sau verzi) 15 buc.
- Capere 1 linguriță
- Maioneză (făcută în casă sau cumpărată din magazine de calitate) 5 linguri. l
Preparare
- Se taie bagheta în felii de aproximativ 1-1,5 cm grosime.
- Se usucă ușor pe o tigaie uscată sau în cuptor (180°C, 5-7 min) până devin aurii. Puteți freca pâinea prăjită cu usturoi pentru un plus de aromă.
- Amestecați împreună tonul tocat, anșoa, măslinele, caperele și maioneza. Ar trebui să aveți o pastă omogenă. Dacă este necesar, adăugați încă o lingură de maioneză pentru o consistență mai moale.
- Întindeți o porție generoasă de untură de ton pe fiecare felie de pâine crocantă.
- Așezați deasupra un file de anșoa.
- Decorați cu o felie de măslină sau o crenguță de pătrunjel, dacă doriți.
Nu exagerați cu anșoa. Acestea sunt destul de sărate, așa că este important să păstrați echilibrul: puțin în umplutură, puțin deasupra.
Porție
- Combinația perfectă este un vin alb sec, de exemplu.
- Ca parte a unui platou de aperitive împreună cu brânzeturi, prosciutto și legume la grătar.
Acest toast cu anșoa și ton este un exemplu al modului în care produse simple pot crea un adevărat deliciu gastronomic. Doar câteva minute și veți avea pe masă un aperitiv elegant care evocă atmosfera mării, a Italiei și a serilor calde de pe terasă.
