Foto: din surse publice
Crocante la exterior, fragede la interior – aceste gogoși vor deveni cu siguranță noile tale favorite culinare
Dacă sunteți în căutarea unei alternative interesante și gustoase la cotletele sau crochetele clasice – încercați să preparați gogoși crocante cu pui și cartofi. Acest fel de mâncare are o crustă crocantă, un centru fraged și o aromă plăcută de mirodenii și brânză. Perfect pentru o gustare, cină sau o masă festivă. Rețeta a devenit populară datorită bloggerului iramsfoodstory, care a împărtășit-o pe pagina sa.
Rețetă
Ingrediente:
- File de pui (fiert și tocat) 450g
- Cartofi mari (fierți până se înmoaie) 6 buc.
- Morcovi (tăiați mărunt și fierți) ½ cană
- Ardei gras (tocat mărunt) ½ cană
- Ceapă verde (tocată mărunt) ½ cană
- Brânză mozzarella rasă 1 cană
- Ouă 1 buc.
- Amidon de porumb 3 linguri. l
- Sare
- Piper negru
- Condiment pentru usturoi 1 linguriță
- Condimente pentru carne 1 linguriță.
- Ardei iute 2-3 bucăți.
- Pătrunjel proaspăt 1 lingură
- Ulei
- Pesmet 1 cană
- Făină ½ cană
- Apă ⅓ cană
Preparare
- Într-un castron mare, se amestecă piureul de cartofi fierți, puiul mărunțit, morcovii, ardeii, ceapa, oul, amidonul, sarea, condimentele, brânza, pătrunjelul și ardeiul iute. Amestecați bine amestecul – trebuie să devină omogen și ușor lipicios.
- Modelează amestecul în bile sau gogoși cu o gaură în mijloc (poți folosi un capac rotund de sticlă sau degetul tău).
- Așezați-le pe o tavă și puneți-le în congelator timp de 30 de minute pentru a se întări.
- Apoi scufundați fiecare gogoașă în amestecul de făină (amestecați făina cu apă).
- Apoi, se tăvălesc prin pesmet până când sunt acoperite uniform.
- Se încălzește uleiul vegetal la foc mediu. Prăjiți piticii timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Nu supraîncărcați tigaia – prăjiți în loturi.
Alternativă: gătit într-o friteuză cu aer
- Se stropesc ușor pumnii cu ulei vegetal.
- Se coc la 200°C timp de 10 min.
Sfaturi
- Păstrare: Gogoșile congelate pot fi păstrate în congelator timp de până la 2 luni. Prăjiți fără să decongelați mai întâi.
- Nivel de condimente: reduceți cantitatea sau omiteți ardeii iuți dacă gătiți pentru copii.
- Brânză: experimentați cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi feta sau brânza afumată.
- Legume: puteți adăuga porumb, mazăre verde sau chiar broccoli pentru o aromă și o culoare mai intense.
Crocante la exterior, fragede la interior – aceste gogoși vor deveni cu siguranță noile tale favorite culinare. Încearcă să le faci și tu, pentru că mâncărurile de casă făcute cu dragoste sunt întotdeauna cele mai delicioase.
