Acest obicei poate provoca mai mult rău decât bine
Multe gospodine cred în mod eronat că spălarea tigăii imediat după prăjire ajută la menținerea ei curată. Cu toate acestea, un astfel de obicei poate face mai mult rău decât bine. RBC-Ucraina vă spune exact ce să nu faceți dacă doriți să vă păstrați tigaia curată.
Nu spălați tigaia imediat după prăjire
O tigaie fierbinte nu trebuie spălată cu apă rece – aceasta este regula cardinală care salvează stratul antiaderent.
Acest lucru este valabil mai ales pentru vasele de gătit cu strat antiaderent, care necesită o îngrijire atentă. Schimbările bruște de temperatură, detergenții agresivi și depozitarea alimentelor în tigaie scurtează durata sa de viață.
O schimbare bruscă a temperaturii duce la deformarea metalului și la apariția de microfisuri. Astfel de deteriorări nu sunt vizibile imediat, dar în timp alimentele încep să se lipească și să se ardă.
Teflonul este deosebit de sensibil la șocurile de temperatură, așa că este important să așteptați până când tigaia se răcește. Dacă doriți să o spălați rapid, folosiți apă fierbinte sau turnați-o pur și simplu pe suprafață. Acest lucru va ajuta la înmuierea grăsimii fără a deteriora învelișul.
Nu utilizați produse abrazive sau agresive
Stratul de teflon poate fi ușor deteriorat prin utilizarea de perii sau pudre dure. Spălați tigaia numai cu un burete moale și un lichid fără clor, alcalii sau acizi.
Dacă mâncarea este arsă, umpleți tigaia cu apă caldă și lăsați-o un timp. Murdăria poate fi apoi spălată ușor, fără prea mult efort. Chiar și zgârieturile minore pot distruge acoperirea și afecta calitatea alimentelor.
Nu zgâriați niciodată suprafața cu un cuțit sau cu obiecte metalice. Iar dacă funinginea încă apare, acesta este un semnal că teflonul s-a deteriorat deja.
Nu folosiți tigaia ca recipient pentru alimente
Păstrarea alimentelor într-o tigaie este un alt obicei comun, dar nesănătos. Acizii alimentari care sunt eliberați în timpul depozitării pot reacționa cu zonele deteriorate ale acoperirii.
Acest lucru duce la coroziunea metalului și a substanțelor nocive. De asemenea, nu puneți o tigaie rece pe un arzător fierbinte – acesta este un alt șoc de temperatură.
Adăugați întotdeauna puțin ulei sau lichid înainte de a încălzi. O tigaie goală nu trebuie supraîncălzită, deoarece acoperirea se va deteriora și mai repede. Utilizarea atentă prelungește de mai multe ori durata de viață a tigăii.
