Croissantele cu cotlet de pui sunt o combinație perfectă de aluat fraged, umplutură suculentă și legume proaspete
Ce poate fi mai delicios decât un croissant proaspăt copt? Un croissant umplut cu cotlet de pui suculent, legume, avocado, brânză de vaci și un sos aromat.
Acest sandwich este perfect pentru un mic dejun pe îndelete, brunch sau chiar o gustare. Cel mai bun dintre toate, este mult mai ușor de făcut decât pare. Pe pagina Povești savuroase, am împărtășit o rețetă pentru un fel de mâncare delicios care vă va oferi plăcere gastronomică și va deveni un favorit printre toate rețetele de acasă.
Croissantele clasice sunt de obicei asociate cu umpluturi dulci, dar în bucătăria franceză există o lungă tradiție de a le prepara cu umpluturi sărate – brânză, șuncă, somon, legume. Combinația de aluat crocant, umplutură suculentă și legume proaspete creează o aromă armonioasă, echilibrată.
Rețetă
Ingrediente:
- Croissante gata preparate (congelate sau proaspete) 6 buc.
- File de pui 400-500 g
- Condimente pentru pui
- Sare
- Mărar (proaspăt, tocat)
- Felii de brânză 6 buc.
- Castraveți murați 2 buc.
- Roșii (mari, coapte) 1 buc.
- Avocado 1 buc.
- Ceapă roșie 1 buc.
- Oțet (oțet de mere sau de vin) 2 linguri. litri
- Apă clocotită
- Frunze de salată
- Sos pentru burger (sau alt sos preferat)
- Unt
Preparare
- Dacă folosiți croissante congelate gata preparate, dezghețați-le și coaceți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Aceasta înseamnă de obicei 15-20 min la 180-200°C până devin aurii.
- Lăsați cornurile proaspăt coapte să se răcească pe un grătar.
- Se toacă fileurile de pui în carne tocată într-un blender sau într-o mașină de tocat carne.
- Se adaugă sare, condimente pentru pui și mărar tocat.
- Se amestecă bine carnea tocată.
- Formați cotletele în forme ovale cu mâinile înmuiate în apă – acestea ar trebui să încapă ușor într-un croissant.
- Se prăjesc cotletele la foc mediu în ulei încins, până devin aurii pe ambele părți (aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte).
- Cu 1 min înainte de gătire, puneți deasupra o felie de brânză și acoperiți cu un capac pentru a se topi.
- Se taie ceapa roșie în jumătăți de inele subțiri.
- Se pune într-un castron adânc.
- Se umple cu oțet și apă clocotită (aproximativ 200 ml).
- Se lasă la marinat timp de 5 min.
- Tăiați roșiile în jumătăți de inele.
- Se feliază sau se taie avocado în felii subțiri.
- Tăiați castraveții murați în felii subțiri.
- Se spală și se usucă frunzele de salată.
- Tăiați croissantele răcite pe lungime (nu până la capăt, pentru a le face mai ușor de umplut). Dacă doriți, rumeniți interiorul croissantelor pe o tigaie uscată sau într-un prăjitor de pâine pentru o textură crocantă frumoasă. Se unge interiorul cu sos.
- Aranjați straturile în următoarea ordine: salată, ceapă murată, avocado, roșii, cotlet de pui cu brânză de vaci, castraveți murați.
- Se acoperă cu partea superioară a croissantului.
- Fixați sandvișul cu o țepușă sau o scobitoare pentru comoditate.
Serviți croissantele încă calde, cu băutura preferată – o cafea aromată, un smoothie sau chiar un pahar ușor de vin pentru un brunch festiv.
Sfaturi
- Puteți folosi cotlete de curcan, vită sau pește în loc de pui.
- Avocado poate fi înlocuit cu guacamole sau cu o pastă din avocado și suc de lămâie.
Croissantele cu cotlet de pui sunt combinația perfectă de aluat fraged, umplutură suculentă și legume proaspete.
