Hummus de mazăre cu mentă și feta: rețeta originală

Această rețetă este o interpretare a hummusului clasic din Orientul Mijlociu, dar cu aroma delicată și dulce a mazărei verzi și note proaspete de mentă și lime

Când doriți ceva ușor, proaspăt și sănătos în același timp, rețetele de sezon vin în ajutor. Acest hummus original de mazăre cu mentă, feta și lime este perfect pentru gustări de vară, petreceri pe terasă sau aperitive ușoare.

Această rețetă este o interpretare a hummusului clasic din Orientul Mijlociu, dar cu aroma delicată și dulce a mazărei verzi și cu note proaspete de mentă și lime. Este, de asemenea, o sursă de proteine, fibre și grăsimi sănătoase, fiind perfect sățios și menținându-vă energici. Rețeta pentru acest preparat interesant a fost împărtășită pe pagina Ripaille Social Club.

Rețeta

Ingrediente:

Mazăre verde (poate fi proaspătă, congelată sau la conservă) 300g
Năut fiert (poate fi conservat) 200g
Mentă proaspătă ½ buchet
Sare
Suc de lime 1 buc.
Paprika dulce
Feta 50-70 g
Ulei de măsline
piper negru

Preparare

Dacă folosiți mazăre, fierbeți-o în apă clocotită timp de 3 minute. Se scurg și se clătesc cu apă rece – acest lucru ajută la păstrarea culorii verzi strălucitoare.
Dacă mazărea este conservată sau congelată, clătiți și decongelați.
Se toacă frunzele de mentă.
Strecurați năutul dacă folosiți năut la conservă.
Puneți mazărea, năutul, menta, sarea, condimentele, sucul de lime și uleiul de măsline în bolul blenderului.
Bateți până devine omogen și cremos. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei de măsline sau câteva linguri de apă rece pentru o textură mai delicată.
Se transferă hummusul pe o farfurie de servire.
Se presară feta sfărâmată deasupra.
Stropiți cu puțin ulei de măsline pentru frumusețe și aromă suplimentară.
Decorați cu mazăre verde întreagă și frunze de mentă.