Acesta este un fel de mâncare complet care oferă corpului toate micronutrienții necesari, în timp ce place cu aromă și aspect luminos
Atunci când doriți ceva ușor, sănătos și în același timp hrănitor – salatele de legume vin în ajutor. Dar nu cele care constau doar din castraveți și roșii, ci adevărate mâncăruri complete care pot înlocui un prânz sau o cină completă.
O astfel de opțiune este o salată de legume cu năut și avocado, care a apărut recent pe pagina popularului blog culinar Aytens Kitchen. Năutul (năutul) este o sursă de proteine vegetale, fibre, vitamine B, fier și magneziu. Este un produs ideal pentru cei care se străduiesc să aibă un stil de viață sănătos, urmează o dietă vegetariană sau pur și simplu doresc să facă o dietă mai echilibrată.
Rețetă
Ingrediente
Pentru salată
- Avocado copt 1 buc.
- Năut fiert 250 g
- Salată verde (iceberg, romaine sau lăptucă) 1 buchet
- Castravete 1 buc.
- Tomate 1 buc.
- Ardei roșu ½ buc.
- Ceapă roșie sau albă 1 buc.
- Pătrunjel proaspătа
Pentru realimentare
- Suc de lămâie ½ buc.
- Ulei de măsline 1 lingură
- Sare
- Piper negru
Preparare
- Fierbeți năutul până se înmoaie dacă îl folosiți uscat (înmuiați-l peste noapte). Dacă sunt conservate, se clătesc în apă rece și se lasă la scurs.
- Se decojește avocado, se scoate sâmburele și se taie în cuburi sau felii. Pentru a preveni înnegrirea pulpei, stropiți imediat cu câteva picături de suc de lămâie.
- Spălați și tăiați legumele: castravetele în jumătăți de inele sau cuburi, roșia în cuburi, ceapa în jumătăți de inele subțiri, ardeiul în paie mici, rupeți salata verde în bucăți cu mâinile.
- Se toacă pătrunjelul mărunt.
- Se amestecă toate ingredientele într-un castron adânc.
- Amestecați sucul de lămâie, uleiul, sarea și condimentele după gust. Dacă doriți, puteți adăuga ½ linguriță de muștar Dijon sau puțină miere pentru a echilibra aroma.
- Turnați dressingul peste salată înainte de servire și amestecați ușor pentru a nu deteriora feliile delicate de avocado.
Sfaturi
- Dacă preparați salata în avans, adăugați avocado și dressingul chiar înainte de servire, astfel încât să rămână proaspătă și să nu își piardă aspectul.
- Puteți varia rețeta prin adăugarea de brânză, feta sau brânză tofu.
- Pentru o masă consistentă, serviți salata cu pâine pita coaptă sau crutoane.
- Vara puteți adăuga câteva frunze de mentă sau busuioc pentru prospețime.
Salata de legume cu năut nu este doar o gustare ușoară. Este un fel de mâncare cu drepturi depline care oferă organismului toate microelementele necesare și, în același timp, încântă prin aroma și aspectul strălucitor.
