Aceasta este o operă de artă care combină estetica, tandrețea și plăcerea într-o singură mușcătură
În ultimii ani, internetul a „explodat” literalmente cu dulciuri la modă. Printre acestea se numără celebra „tablette Franui”, o tabletă de ciocolată cu zmeură, care poate fi găsită pe aproape toate blogurile culinare franceze.
Dar există o versiune și mai delicioasă și mai romantică – o tabletă de ciocolată cu căpșuni. Această versiune nu numai că are un aspect uimitor, dar îți oferă un adevărat răsfăț în fiecare mușcătură. Pagina mesdelicieusescreations vă spune cum să faceți această magie a ciocolatei în orice moment al anului.
Rețetă
Ingrediente
- Ciocolată neagră 200 g
- Ciocolată albă 200 g
- Căpșuni (proaspete sau congelate) 10-15 buc.
Preparare
- Spălați căpșunile și îndepărtați cozile. Dacă le folosiți congelate, lăsați-le să se decongeleze complet și tamponați-le ușor cu un prosop de hârtie.
- Ciocolată neagră: topiți 2/3 din ciocolată în cuptorul cu microunde sau pe o baie de apă la 45-50°C. Se adaugă restul de 1/3 și se amestecă până se răcește la 31-32°C.
- Ciocolată albă: se topește la 40-45°C. Adăugați restul și amestecați până se răcește la 28-29°C.
- Acoperiți forma cu pergament sau folosiți o formă de silicon.
- Se toarnă jumătate din ciocolata neagră și se întinde uniform pe fund.
- Se pun căpșunile și se presează puțin în ciocolată.
- Se acoperă căpșunile cu un strat de ciocolată albă.
- Adăugați puțin mai multă ciocolată neagră deasupra – faceți un model abstract sau murdăriți cu o spatulă pentru un efect „marmorat”.
- Decorați cu fistic, flori, nucă de cocos, dacă doriți.
- Se pune la frigider pentru 1-2 ore.
- După ce s-a întărit, scoateți plăcile din formă și tăiați-le în porții cu un cuțit mare.
Lifehacks pentru un rezultat perfect
- Nu folosiți căpșuni care sunt prea apoase – pot strica textura plăcilor.
- Pentru ca ciocolata să strălucească, ștergeți ușor forma cu alcool în prealabil sau folosiți o formă din policarbonat.
Un baton de ciocolată cu căpșuni este mai mult decât un simplu desert. Este o operă de artă care combină estetica, tandrețea și plăcerea într-o singură mușcătură. Nu necesită abilități speciale, dar îți oferă emoții speciale. Încercați să o preparați singuri și vedeți că frumusețea și savoarea pot fi în aceeași farfurie.
