Acest fel de mâncare este o combinație perfectă de carne fragedă de pui, brânză savuroasă și notă proaspătă de lămâie
Dacă sunteți în căutarea unui nou mod de a găti file de pui care să fie atât suculent, aromat și cu o crustă apetisantă – avem rețeta perfectă.
Foodbloggerul Monika Molecka a împărtășit o rețetă incredibilă de file de pui pane cu brânză crocantă, care va fi cu siguranță un succes în bucătăria dvs. Perfect pentru un prânz în timpul săptămânii, precum și pentru o cină festivă.
Rețetă
Ingrediente:
- File de pui 2 buc.
- Sare
- Piper negru
Paneer. Placa 1 (pentru umezire)
- Ouă 2 buc.
- Iaurt (nu acru, fără aditivi) 2 linguri. l
Paneer. Platoul 2 (amestec de pesmet)
- Pesmet 80 g
- Brânză Cheddar (rasă) 50 g
- Parmezan (ras) 20 g
- Condiment pentru usturoi (sau 1 cuișor proaspăt) ½ linguriță.
- Oregano proaspăt tocat 1 linguriță.
- piper negru
- Coajă de lămâie ¼ buc.
Pentru coacere
- Mozzarella tare (rasă) 100 g
- Ierburi pentru servire
- Lămâie pentru servire
- Ulei de măsline
Preparare
- Preîncălziți cuptorul la 180°C cu modul convecție (ventilație).
- Tăiați pieptul pe lungime pentru a forma 4 fileuri subțiri.
- Sărați, piperați și înțepați ușor ambele părți cu o furculiță – acest lucru va ajuta carnea să absoarbă mai bine condimentele și să își păstreze suculența.
- Amestecați ingredientele pentru pane. În primul castron: bateți ouăle cu iaurtul până la omogenizare. În al doilea bol: amestecați pesmetul, brânzeturile, condimentele și coaja de lămâie.
- Se înmoaie fiecare fileu în amestecul de ouă și iaurt, apoi se înmoaie bine în brânză și pesmet. Acest proces poate fi repetat de două ori pentru o crustă mai crocantă.
- Așezați fileurile pe o tavă de copt tapetată cu pergament și ungeți ușor cu ulei. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute până se rumenesc.
- Se scot fileurile, se presară cu mozzarella rasă și se dau din nou la cuptor pentru încă 5-7 minute, pentru a topi brânza și a crea o crustă moale și gumoasă.
- Se ornează cu oregano proaspăt sau microgreens. Chiar înainte de servire, se stropește cu suc de lămâie pentru o notă ușoară și brânzoasă.
Sfaturi
- Nu uscați prea mult carnea. Dacă bucățile dvs. de file sunt subțiri, reduceți timpul de coacere cu 3-5 minute.
- Brânzeturile pot fi combinate, dacă nu aveți parmezan, înlocuiți-l cu gouda veche.
- Iaurtul din pesmet ajută la obținerea unei cruste fragede și crocante în același timp.
Acest fel de mâncare este combinația perfectă de carne de pui fragedă, brânză picantă și un strop proaspăt de lămâie. Prin coacere în loc de rumenire, obțineți o crustă crocantă fără exces de grăsime. Un set simplu de ingrediente se transformă într-un fel de mâncare de restaurant care este ușor de făcut acasă.
