Foto: din surse deschise
Când parfumul dulce al fructelor de soc este în aer, este timpul să le transformăm culoarea în ceva cu adevărat delicios
Siropul de flori de soc făcut în casă nu este doar o bază pentru băuturile răcoritoare de vară, ci și o adevărată comoară în cartea ta de bucate. Bloggerița Tina Dehnfjeld a împărtășit pe pagina sa rețeta sa pentru un sirop de soc delicios și colorat.
Florile de soc au o aromă unică, cu note florale, de miere și citrice. Siropul de flori de soc conferă băuturilor o aromă subtilă și o senzație de prospețime de vară.
De asemenea:
- Este un ingredient natural, fără coloranți sau conservanți.
- Este perfect pentru limonade de casă, smoothie-uri sau pur și simplu cu sifon.
- Poate fi adăugat la ceai, înghețată, iaurt sau deserturi.
- Se prepară rapid și ușor din ingrediente simple.
Rețetă
Ingrediente
- Soc (fără tulpini) 40 buchețele
- Lămâi 4 buc.
- Apă 1 litru
- Zahăr 500 g
- Acid citric (opțional) 2 lingurițe.
Preparare
- Scuturați ușor fiecare floare de soc pentru a scăpa de insecte. Rupeți tulpinile verzi aspre (pot fi amare).
- Tăiați lămâile în cercuri sau în sferturi, adăugați-le florilor într-un castron mare sau într-o cratiță.
- Se fierbe 1 litru de apă și se toarnă peste flori și lămâi. Se adaugă zahăr și (dacă se dorește) acid citric. Se amestecă bine.
- Acoperiți cu un capac sau folie alimentară și puneți la frigider sau în alt loc răcoros timp de 2-4 zile. Se amestecă zilnic amestecul cu o lingură de lemn.
- Strecurați mai întâi printr-o sită, apoi prin mai multe straturi de tifon sau un prosop curat pentru a obține transparență.
- Se toarnă siropul în sticle sterilizate, închise ermetic.
- Se păstrează la frigider până la 2-3 săptămâni. Siropul poate fi, de asemenea, congelat porționat în tăvițe de gheață.
Utilizare
- Limonadă clasică: 2 linguri de sirop, apă minerală, gheață și o felie de lămâie sau mentă.
- Hugo Spritz: vin spumant, sirop, apă gazoasă, mentă și lămâie.
- În loc de miere în ceai – siropul adaugă o aromă subtilă.
Sfaturi
- Nu depozitați siropul în sticle de plastic – sticlele de sticlă cu capace strânse sunt mai bune.
- Dacă florile încep să se întunece sau au un miros acru – nu le folosiți.
- Nu folosiți flori vechi: aroma nu va mai fi la fel de puternică.
Siropul de flori de soc nu este doar o băutură gustoasă, ci o adevărată întruchipare a verii într-o sticlă. Natural, parfumat, versatil – va decora atât o masă zilnică obișnuită, cât și o seară festivă cu prietenii.
