Această salată este întruchiparea primăverii pe o farfurie: prospețime, lejeritate și beneficii într-o singură rețetă
Aceasta este o salată pe care doriți să o preparați din nou și din nou, deoarece este ideală pentru sezonul cald, când organismul tânjește după lejeritate, vitamine și arome luminoase. Ea combină frăgezimea verzei, prospețimea castravetelui și cremozitatea avocado cu un dressing aromat pe bază de iaurt verde.
Salata de primăvară cu dressing verde pregătită de bucătăreasa Olga Ryabenko are un gust delicat, aromă de ierburi proaspete și dressing cremos – o combinație perfectă pentru prânz, cină sau chiar o gustare ușoară.
Rețetă
Ingrediente
Pentru salată
- Varză Peking 1 conopidă
- Ouă 4 buc.
- Castravete 2 buc.
- Avocado 1 buc.
- Parmezan
Pentru dressingul verde
- Pătrunjel 20 g
- Sorrel 20 g
- Mentă 5-6 frunze
- Iaurt natural 150 g
- Muștar (Dijon sau boabe) 1 lingură. l
- Suc de lămâie 0,5 linguri. l
- Ulei 30 ml
- Apă 50 ml
- Sare
- Piper
Gătit
- Pregătiți legumele, tăiați varza Peking în fâșii subțiri, castraveții în cercuri sau semilune, iar avocado în cuburi.
- Se fierb ouăle, se răcesc, se decojesc și se taie în sferturi sau cuburi.
- Bateți dressingul: puneți toate ierburile în bolul blenderului, adăugați iaurtul, muștarul, sucul de lămâie, uleiul vegetal, apa, sarea și piperul. Se bate până se omogenizează.
- Combinați legumele, ouăle și dressingul într-un bol mare. Se amestecă.
- Dacă doriți, radeți puțin parmezan deasupra – acesta va adăuga o aromă savuroasă și profundă.
Această salată este întruchiparea primăverii pe o farfurie: prospețime, lejeritate și utilitate într-o singură rețetă. Este potrivită atât pentru dieta zilnică, cât și pentru o masă festivă, conferă luminozitate și satisface apetitul fără a sacrifica silueta.
