Această salată va deveni cu ușurință preferata dumneavoastră – perfectă atât pentru un prânz ușor la birou, cât și pentru o cină romantică acasă
Dacă sunteți în căutarea a ceva ușor, nutritiv și delicios, atunci această salată caldă de ficat este exact ceea ce vă trebuie.
Această combinație minunată de carne fragedă, legume proaspete, ouă și dressing aromat face ca acest fel de mâncare să fie echilibrat în gust și foarte atractiv pentru cei care apreciază o dietă sănătoasă, dar nu sunt gata să sacrifice gustul. Cum se prepară acest fel de mâncare este spus pe pagina mariiam_foodblog.
Rețetă
Ingrediente:
- Ficat de pui sau de vită 200 g
- Ouă 2 buc.
- Frunze de salată (rucola, mix, iceberg – opțional)
- Roșii (cherry sau cremă) 6-8 buc.
- Amestec de semințe (floarea-soarelui, dovleac, susan) 1-2 linguri.
Pentru prăjit
- Făină 3 linguri
- Sare
- Piper
- Paprika
- Usturoi uscat
- Ulei
Alimentarea cu combustibil
- Sos de soia 1 lingură
- Ulei de măsline 2 lingurițe
- Suc de portocale 1 lingură. l
- Semințe de muștar 1 linguriță.
Preparare
- Se clătește ficatul sub apă rece, se îndepărtează folia și vasele.
- Tăiați-l în bucăți mici sau felii.
- Se condimentează cu sare, piper și condimentele preferate (de exemplu, paprika sau oregano).
- Scufundați fiecare bucată de ficat în făină și condimente.
- Se încinge o tigaie cu puțin ulei vegetal.
- Prăjiți ficatul la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devine auriu.
- Așezați ficatul gătit pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
- Fierbeți 2 ouă (aproximativ 8-9 minute după fierbere).
- Se acoperă cu apă rece, se decojesc și se taie în jumătăți sau felii.
- Se amestecă sosul de soia, uleiul de măsline, sucul de portocale și semințele de muștar într-un bol mic.
- Se amestecă bine cu o furculiță sau cu un bici până se emulsionează.
- Puteți adăuga condimente dacă doriți – puneți puțin muștar Dijon sau o picătură de miere pentru un echilibru dulce.
- Puneți frunzele de salată, jumătățile de roșii, ficatul cald, ouăle și presărați cu semințe într-un bol mare sau pe o farfurie de servire.
- Stropiți cu dressing chiar înainte de servire.
Sfaturi:
- Ce ficat să alegeți: ficatul de pui este fraged și rapid de gătit, ficatul de vită este mai nutritiv, dar necesită puțină prăjire.
- În loc de semințe, puteți adăuga nuci (nuci sau migdale).
- Nu pregătiți în avans. Salatele calde au un gust mai bun în stare proaspătă, când ficatul este încă ușor cald și ouăle sunt abia decojite.
Această salată va deveni cu ușurință preferata dumneavoastră – perfectă pentru un prânz ușor la birou sau o cină romantică acasă.
