Foto: din surse publice
Acest truc simplu nu numai că vă permite să gătiți un pui mai gustos și mai suculent, dar vă scutește și de timpul inutil de curățare
Când coaceți pui la cuptor, folosiți de obicei o tavă sau un grătar, care asigură o crustă crocantă și o gătire uniformă. Problema este că, atunci când puiul este așezat în acest fel, sucurile se evaporă adesea sau se ard, făcând carnea mai uscată decât v-ați dori. În plus, curățarea tuturor stropilor de pe tava de copt poate fi o pacoste.
Cu toate acestea, după cum scrie Parade, utilizatorul TikTok Emily (@emilyscooking) a împărtășit un truc simplu care vă permite să gătiți cel mai suculent pui, reducând în același timp eforturile de curățare. Ea sugerează utilizarea unei forme de pâine în acest scop.
Cum funcționează
Într-o formă de pâine îngustă, carnea este mai aproape una de alta, ceea ce reține umiditatea și împiedică uscarea bucăților, lăsându-le suculente și aromate.
Pe măsură ce puiul se gătește, grăsimea și sucul se adună pe fundul formei, îmbibând practic bucățile de carne. Acest lucru înseamnă că obțineți un plus de aromă fără a fi nevoie să ungeți periodic carnea cu o perie. Laturile înalte ale formei de copt pâine creează o distribuție mai uniformă a căldurii în jurul fiecărei bucăți, reducând șansele ca marginile să fie prea gătite sau centrele prea puțin gătite. Și, spre deosebire de o tavă de copt, o formă de pâine reține stropii, menținând cuptorul puțin mai curat.
Această metodă este excelentă pentru coapsele sau piepturile de pui dezosate și fără piele. De asemenea, puteți folosi pui cu piele, dar fiți conștienți că stratul superior va deveni crocant.
Metoda de gătire
Pentru a găti puiul într-o formă de pâine, preîncălziți cuptorul la 200°. Condimentați puiul sau marinați-l în prealabil, apoi așezați bucățile de pui în formă – destul de dens, dar fără a le presa, astfel încât să se poată găti uniform.
Puneți forma de copt pe o tavă de copt, astfel încât eventualele scurgeri de grăsime să nu păteze cuptorul, și introduceți-o în cuptor. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute pentru coapse sau 30 de minute pentru sâni, în funcție de mărimea acestora.
Lăsați puiul să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire. Acest pui este perfect pentru a prepara tacos, salate sau pentru a acoperi pâinea pita cu sos de iaurt cu usturoi.
